البصل من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق، ولكن في بعض الأحيان قد لا يكون متوفرا. في هذه الحالة، يمكن استخدام بدائل أخرى لإضافة نكهة وطعم مماثلين.
فيما يلي 6 بدائل للبصل في الطهي:
البصل الأخضر: يشبه البصل الأخضر البصل العادي، ولكن نكهته أخف. يمكن استخدامه نيئا أو مطبوخا.
الثوم: يضيف الثوم نكهة قوية ومميزه. يمكن استخدامه نيئا أو مطبوخا.
بودرة البصل: مسحوق البصل هو طريقة رائعة لإضافة نكهة البصل إلى الأطباق دون الحاجة إلى استخدام البصل الطازج.
الكرفس: يضيف الكرفس نكهة خفيفة وحلوة إلى الأطباق. يمكن استخدامه نيئا أو مطبوخا.
الكراث: الكراث له نكهة حلوة وخفيفة تشبه البصل. يمكن استخدامه نيئا أو مطبوخا.
الشمر: الشمر له نكهة خفيفة تشبه عرق السوس. يمكن استخدامه نيئا أو مطبوخا.
عند اختيار بديل للبصل، من المهم مراعاة نكهة وطعم البديل. على سبيل المثال، إذا كنت تبحث عن نكهة خفيفة، فيمكنك استخدام البصل الأخضر أو الكرفس. إذا كنت تبحث عن نكهة أكثر قوة، فيمكنك استخدام الثوم أو الكراث.
فيما يلي بعض النصائح لاستخدام بدائل البصل في الطهي:
ابدأ بكمية صغيرة من البديل واضبطها حسب الرغبة.
قد ترغب في تعديل وقت الطهي إذا كنت تستخدم بديلا له نكهة أقوى.
استخدم البديل في نفس طريقة استخدام البصل في الوصفة.
على سبيل المثال، إذا كانت الوصفة تتطلب البصل المفروم، فيمكنك استخدام البصل الأخضر المفروم أو الكرفس المفروم. إذا كانت الوصفة تتطلب البصل المشوي، فيمكنك استخدام الكراث المشوي أو الشمر المشوي.
باتباع هذه النصائح، يمكنك بسهولة استبدال البصل في أي وصفة.
