انتشر في الآونة الأخيرة استخدام فول الصويا والمنتجات المختلفة المصنوعة منه مثل الصويا صوص وحليب الصويا في إعداد الأكلات المختلفة وصار جزءا من النظام الغذائي لكثير من الناس في العالم العربي، ويستخدمه البعض أيضا كبديل نباتي للبروتين الحيواني، وهنا في هذا المقال سنتحدث عن فوائده العديدة للصحة وكذلك الأضرار التي قد تظهر من الاستهلاك الدائم له.
القيمة الغذائية في فول الصويا
- البروتين: يعتبر فول الصويا بديلا جيدا للبروتين الحيواني حيث يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين النباتي.
- الألياف الغذائية: يحتوي فول الصويا على الألياف الغذائية الغير قابلة للذوبان.
- مضادات الأكسدة: يحتوي على مجموعة من المواد المضادة للأكسدة مثل مادة البوليفينول.
- فيتامينات ومعادن: يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل الموليبدينوم والفوسفور وفيتامين ك١ وب٩.
فوائد فول الصويا لصحة المرأة
بالإضافة لتلك المواد والفيتامينات والمعادن يحتوي فول الصويا أيضا على مواد أخرى منها مادة أيسوفلافون والتي تشبه في عملها هرمون الاستروجين، لذا أعدت الكثير من الدراسات لمعرفة فوائد فول الصويا لصحة المرأة.
زيادة الخصوبة
تشير بعض الدراسات إلى تأثير فول الصويا الإيجابي على خصوبة المرأة حيث يزيل التأثير الضار لمادة بيسفينول أ والذي يقلل الخصوبة، مع ذلك توجد بعض الأبحاث تشير لحدوث اضطراب في التبويض عند استهلاك كميات كبيرة من فول الصويا.
تقليل الوزن
قد يساعدك وجود فول الصويا في نظامك الغذائي على إنقاص وزنك، حيث يحتوي على البروتين الذي يزيد من معدلات الحرق لديك، وكذلك على الألياف الغذائية الغير قابلة للذوبان والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول.
تقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي
- أقيمت العديد من الدراسات والأبحاث لدراسة العلاقة بين استهلاك فول الصويا وفرص الإصابة بسرطان الثدي.
- أشارت بعض النتائج أن استهلاك فول الصويا في مرحلة المراهقة قد يقلل من فرصة الإصابة بسرطان الثدي عند التقدم في العمر.
- لكن أشارت بعض الدراسات الأخرى أنه قد يزيد استهلاك فول الصويا من فرص الإصابة بسرطان الثدي لدى بعض الحالات مثل النساء ذوات المشاكل في الغدة الدرقية، أَو اللواتي يملكن تاريخا عائليا للإصابة بسرطان الثدي.
استخدام فول الصويا
مقاومة التجاعيد وعلامات تقدم العمر : بسبب احتواءه على مادة الأيسوفلافون يساعد فول الصويا على زيادة مرونة الجلد وبالتالي تقليل التجاعيد وتأخير ظهور علامات تقدم السن على البشرة، ولذلك يدخل في تصنيع العديد من منتجات التجميل.
تقليل الأعراض المصاحبة لسن اليأس
- حيث تعوض مادة الأيسوفلافون الموجودة بفول الصويا النقص الحادث في مستوى هرمون الأستروجين المصاحب لانقطاع الطمث.
- وبالتالي تساعد في تخفيف الكثير من أعراض سن اليأس مثل الهبات الساخنة ومشاكل النوم، لذا كثيرا ما ينصح الأطباء بتناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الصويا في فترة انقطاع الطمث.
استخدام فول الصويا في الوقاية من هشاشة العظام
- يزداد خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام لدى كثير من النساء نتيجة حدوث نقص في مستوى هرمون الأستروجين الأنثوي.
- لذا تساعد مادة الأيسوفلافون التي تعمل بصورة تشبه هرمون الاستروجين في تعويض هذا النقص وتقليل فرص الإصابة بمرض هشاشة العظام.
فوائد فول الصويا للصحة
- وجدت بعض الدراسات والأبحاث الطبية أن تناول فول الصويا ومنتجاته يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في الدم.
- يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار.
- يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من أمراض القلب.
- يساعد تناول الأغذية المحتوية على فول الصويا على تقليل ضغط الدم.
- الوقاية من أمراض القلب، ويساعد كذلك في تقليل فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يساعد تناول فول الصويا والمنتجات الغذائية المصنوعة منه على خفض مستوى السكر في الدم.
- يساعد في الوقاية من خطر الإصابة بمرض السكر.
أضرار تناول فول الصويا
- التأثير على الهرمونات الذكرية للرجال: قد يؤدي تناول فول الصويا بكمية كبيرة إلى زيادة هرمون الإستروجين الأنثوي لدى الرجال ونقص هرمون التستوستيرون الذكري.
- التأثير السلبي على الغدة الدرقية يعيق فول الصويا امتصاص الجسم لمادة اليود والتي تحتاجها الغدة الدرقية لتتمكن من القيام بوظائفها مما يعيق الغدة الدرقية ويقلل من إفراز هرموناتها.
- غير آمن أثناء الحمل: يعد تناول كمية كبيرة من فول الصويا غير آمن أثناء الحمل حيث قد يسبب ضررا للجنين.
هكذا عزيزي القارئ نكون قد تناولنا أبرز فوائد و أضرار فول الصويا المثير للتساؤلات لتقرر بنفسك ان كنت ستضيفه لنظامك الغذائي ام لا.
