يُطلق الأطباء تحذيرًا مهمًا بشأن استخدام الأواني المخدوشة والمتضررة، حيث يشيرون إلى أن ذلك يمكن أن يكون ضارًا للصحة ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض، بما في ذلك السرطان.
وتُشير الطبيبة بونام ديساي إلى أن الأواني التي تصنع لتكون مقاومة لالتصاق الطعام أثناء الطهي غالبًا ما يتم طلاؤها بمواد معروفة بـ “المواد الكيميائية إلى الأبد” والتي يُعتقد أنها تحتوي على مواد مضرة بالصحة.
وعند استخدام هذه الأواني المتضررة وتعرضها للحرارة، يمكن أن تنتقل تلك المواد الكيميائية إلى الطعام، وعند تناولها يمكن أن تبقى في الجسم لفترات طويلة وتسبب مشاكل صحية.
تلك المواد الكيميائية يُظهر أنها تؤثر على الغدد الصماء والهرمونات في الجسم، وقد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى ذلك، فقد ربطت أبحاث سابقة بين استخدام الأواني المحتوية على تلك المواد وزيادة احتمالية الإصابة بأمراض مثل سرطان الكبد.
وبالنسبة للأواني الخزفية أو السيراميكية، فإن الأطباء يشددون على أنه يجب تجنب استخدامها إذا كانت مخدوشة، حيث يمكن أن تحتوي على طبقة من الألمنيوم التي قد تنتقل إلى الطعام عند تعرضها للخدوش.
لذا، يُنصح بشدة بالحذر عند اختيار الأواني المستخدمة في الطهي والتأكد من أنها في حالة جيدة وخالية من التلف والخدوش. وفي حالة وجود أي مظهر غير سليم، يُفضل التخلص منها واستبدالها بأواني جديدة لضمان سلامة الصح
